¿Has pensado alguna vez en montar un negocio de food truck? Seguro que los has visto alguna vez, aunque no conozcas su nombre: son esas furgonetas, normalmente con aire retro, convertidas en restaurantes ambulantes. En Estados Unidos llevan décadas funcionando, y en nuestro país se han puesto de moda de pocos años a esta parte. Pero, ¿por qué gustan tanto?
Por su variedad
Normalmente, estos restaurantes sobre ruedas suelen ofrecer platos de comida rápida, aunque ya hemos visto de todo: desde perritos calientes hasta platos muy elaborados de chefs con cierto renombre. Es el caso, por ejemplo, de Carlos Maldonado, el ganador de la tercera edición de MasterChef. Él ha logrado llevar una pequeña parte de su cocina por los distintos pueblos gracias a este proyecto que va viento en popa.
Por el precio
La comida que se sirve en food trucks suele ser al aire libre y, por tanto, fácil de comer, sin la parafernalia que exige un restaurante al uso. Hamburguesas, perritos calientes, bocadillos…, son los platos más habituales de este tipo de establecimientos. Pero también puedes encontrar pizzas, burritos, carnes a la brasa… Eso sí, en general, son elaboraciones baratas, ricas y muy demandadas. Y, claro está, cada cocinero le da su toque particular.
Suelen ser temporales
Normalmente, un food truck está asentado en un determinado lugar durante los días que dura una feria, un festival… Es decir, no lo vamos a encontrar ahí todos los días, por lo que los clientes lo visitan en masa debido a la novedad que supone. Mañana ya no estarán allí; seguramente, habrán ido a otro lugar en el que los soliciten. De ahí que la afluencia de público sea, por lo general, muy abundante.
¿Por qué puede interesarte tener un ‘food truck’?
Es un buen negocio… o una buena manera de ampliar el que ya tenías
Como emprendedor, e incluso como empresario de la hostelería, un food truck puede ser tanto un buen modelo de negocio como una ampliación del que ya tienes. Imagina, por ejemplo, que tienes un restaurante. Pues bien, una opción para aumentar tu negocio puede ser una de estas furgonetas que sirvan comida en ferias o festivales de música. Llevar en él los cuatro o cinco platos más exitosos de tu carta —y también fáciles de cocinar y de comer— te puede asegurar una clientela con la que, de otro modo, no podrías contar.
Barato de montar
Al menos, mucho más que un restaurante al uso. Aquí tienes una guía práctica de qué hace falta para montar tu food truck. Revísala antes de ponerlo en marcha.
Resulta muy atractivo
Para los clientes, un food truck es siempre un recurso muy atractivo por los motivos que te hemos dado antes: el precio, el estar siempre en un entorno de celebración y la variedad gastronómica que ofrecen. Ahora bien, tienes que pensar en algo esencial: convertir tu food truck en el más atractivo de todos. Y eso lo consigues, entre otras cosas, con una buena decoración de tu furgoneta.
Rotular tu ‘food truck’ es cosa nuestra
Para que tu restaurante sobre ruedas sea el más apetecible, lo principal es, claro está, ofrecer platos deliciosos. Pero para que se acerquen a él tu furgoneta debe ser muy vistosa. Déjalo en nuestras manos. Podemos rotular tu furgoneta con motivos retro, de tu elección o de nuestro amplísimo catálogo, que harán que todo el mundo quiera asomarse a ella.
Imprescindible: rotular los laterales
En los laterales inferiores estará gran parte de tu información corporativa. Si deseas que la gente pueda contratarte para un evento debes, además, dejar un teléfono o una web, si la tienes. ¡Ah!, y no olvides ser muy activo en redes sociales y decir a qué lugares vas a viajar para que la gente te visite.
El frontal, otra carta de presentación
Muchos food trucks decoran también la parte frontal, para ofrecer más caras de su negocio a la vista del potencial cliente. ¡Mira esta, por ejemplo!
Puertas abatibles, techo… No olvides el interior
Cuando el food truck está en funcionamiento, tanto el techo si es abatible como las aberturas laterales, que quedan abiertas, pueden llevar o bien motivos decorativos o, mejor aún, un menú con los precios, fotografías de tus mejores platos…
Recuerda: si has pensado en montar un negocio de food truck, ponte en contacto con nosotros y te daremos presupuesto para convertirlo en el más atractivo de todos.
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